Грибна пора може бути небезпечна

В Україні почалася осінь, а це значить, що час у вихідні вирушати в ліс – збирати гриби. І саме в цей час відбувається найбільша кількість отруєнь серед грибників та любителів посмакувати цими ласощами, приготованими в різний спосіб. Тому, як зазначає Луцьк з посиланням на pravda.lutsk, Волинське обласне управління лісового та мисливського господарства нагадує прості правила, яких вкрай необхідно дотримуватися при збиранні дикорослих грибів.

• Не варто збирати ті гриби, яких Ви не знаєте чи в яких Ви не впевненні;
• Необхідно збирати губчасті гриби - «білі», «бабки», «моховики» тощо – від них найменше отруєнь;
• Не варто збирати старих чи дуже молодих грибів. Також шкідливими можуть бути гриби, що ростуть вздовж доріг, швидкісних трас та на радіаційно забруднених територіях;
• Найкращий час збирання грибів в дощ або після дощу. Тому що в сухий, спекотний час – гриб втрачає вологу і накопичує токсини;
• Перевіряйте гриби перед тим, як готувати їх чи робити заготівлю на зиму;
• Не давайте їсти грибів дітям. Їх шлунок, як і організм не пристосовані до таких страв можуть по різному реагувати на таку страву;
• Не варто їсти сирих грибів;
• Гриби обов’язково необхідно помити, відварити декілька разів в підсоленій воді (тричі) 30 хвилин;
• Їжу з грибів необхідно зберігати в емальованому посуді не довше, ніж добу.

У випадку отруєння, яке може проявлятися як біль в шлунку, нудота, температура необхідно одразу телефонувати в швидку чи їхати в лікарню. Симптоми можуть проявитися за 30-40 хвилин після прийому їжі. Самолікування тут може бути смертельним.

Також лікарі просять не викидати нез’їджених грибів, адже маючи їх, в лабораторії буде простіше визначити від чого людина захворіла.

Отже, ідучи за грибами пам’ятайте, що Ваша безпека у Ваших руках. Також не забувайте повідомляти рідних куди Ви йдете і на який час. Обов’язково зарядіть телефон та візьміть ліхтарик, теплий одяг та їжу. Випадки втрати орієнтування в лісах Волині не поодинокі останнім часом.